ẨM THỰC QUẢNG NINH

Quảng Ninh – một trong những miền đất nhận ưu ái nhất cả nước , được mệnh danh “ Việt Nam thu nhỏ”của vùng Đông Bắc. Đây là nơi hội tụ đầy đủ cảnh quan từ biển, hồ, sông, núi đến nguồn khoáng sản giàu có phải kể đến như an-tra-xít, than, đất sét…Đây là điều kiện thuận lợi để Quảng Ninh phát triển toàn diện trong đó có du lịch. Du khách đến Quảng Ninh không chỉ chiêm ngưỡng hệ thống cảnh quan ngoạn mục phong phú như Hạ Long, núi thiêng Yên Tử, đảo Tuần Châu,… mà còn được trải nghiệm những món ăn ngon nức tiếng đất mỏ. Nào hãy để 3rvietnam cùng bạn lên danh sách món ăn không thể bỏ qua nếu đến nơi đây.

1.Chả Mực Hạ Long

Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là một đặc, và phải nếm thử chả mực của chính Hạ Long bạn mới cảm nhận được đúng nhất hương vị tuyệt vời của món ăn này.

Mực dùng để làm chả phải là mực tươi sống được đánh bắt trực tiếp trong khu vực biển Hạ Long. Mực tươi nên thịt rất thơm và dậy mùi. Món chả mực ngon nhất vẫn là dùng với xôi trắng. Hạt xôi khô nhưng mềm, thơm hương nếp mới quyện với mùi chả vừa béo vừa ngọt.

2. Con Ngán

Ngán có thể chế biến được nhiều món như: Nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải. Nói chung gọi là ngán nhưng ko ngán chút nào

.

Với các du khách nam thường khoái khẩu món rượu ngán. Rượu ngán có mùi thơm rất riêng của biển. Các món từ ngán khá phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn tại Hạ Long, Quảng Ninh.

3. Sá Sùng

Ở vùng biển Quảng Ninh có một loại hải sản đặc biệt, được gọi là sái sùng (hay sá sùng). Nhìn thoáng qua sá sùng như những con giun, sâu hồng hồng nhưng sá sùng được chế biến thành nhiều món ăn ngon xứng danh đặc sản.

4. Bánh Gật Gù

Bánh gật gù là đặc sản vùng Quảng Ninh. Bánh được làm từ bột gạo, khá giống với bánh bánh phở hay bánh ướt nhưng được cuộn tròn lại thành cuộn dài. Bánh ăn với nước mắm ngon chưng mỡ gà, hành phi. Vì là bánh cuộn nên người ta hay dùng tay để ăn bánh.

Khi cầm bánh ăn, bánh cứ gật lên, gật xuống vì sự đàn hồi giống như đang gật đầu nên được gọi là bánh gật gù. Nhưng có nơi người ta sau khi ăn bánh thì đầu gật gù đầu khen ngon nên từ đó bánh có tên là bánh gật gù.

5. Gà Đồi Tiên Yên

ên YênTiên Yên là một huyện thuộc tỉnh Quảng Ninh. Từ Hạ Long, theo Quốc lộ 18 ngược bắc 70km sẽ gặp thị trấn Tiên Yên. Ở đây có món đặc sản gà đồi trứ danh. Gọi là gà đồi là bởi giống gà địa phương ở đây truyền đời được nuôi thả rong, hàng ngày chúng “cuốc bộ” lang thang trên các triền đồi để tự túc kiếm ăn từ các loại trùng, dế, kiến, mối.

Nhờ những thứ thực phẩm thiên nhiên độc đáo ấy mà thịt gà Tiên Yên ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai; béo mà không ngậy.

6. Rượu Mơ Yên Tử

Tới Yên Tử, sau khi đã thưởng ngoạn cảnh đẹp hùng vĩ, nên thơ của chốn non thiêng , bạn có thể thưởng thức chén rượu sóng sánh màu vàng hổ phách với hương vị nồng ấm, men say ngây ngất. Rượu mơ Yên Tử có vị chua, ngọt đậm đà khiến du khách có cảm giác lâng lâng khoan khoái.

7. Nem Chua, Nem Chạo Thị Trấn Quảng Yên

Nguyên liệu làm nem đều là những thứ bình dân. Bì lợn được bào nhỏ, trắng như cước, thính làm bằng đỗ hay gạo rang và lạc rang giã dập, tất cả được trộn đều với nhau thật tơi.

Chỉ đơn giản thế, nhưng qua bí quyết chế biến, trộn đều và pha nước chấm, hàng quà quê mùa trở nên lạ miệng, hấp dẫn. Những hàng nem chua, nem chạo là niềm tự hào của người dân thị trấn Quảng Yên, Quảng Ninh.

8. Sam Biển

Một loài đặc sản khác vô cùng hấp dẫn của biển Hạ Long, đó là sam - một loài giáp xác chân đốt.

Từ sam biển người ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon và lạ khác nhau như: Tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến…

9. Cà Sáy

Ngoài gà đồi, bánh gật gù, Tiên Yên còn sở hữu một đặt sản bình dân khác là cà sáy. Cà sáy là vịt lai ngan, ít đâu chế biến cà sáy có hương vị tuyệt vời như người Tiên Yên.

Không rõ họ làm kiểu gì nhưng ăn rồi chỉ có tấm tắc khen ngon mà thôi. Từ thịt cà sáy cho đến nước chấm đặc biệt đi kèm đều mang vị riêng khó diễn tả. Thịt ngon, thơm, nước chấm vừa có cái đậm đà biển cả, vừa ngọt ngào nồng ngậy xá xị và cay cay nóng nóng của gừng. Cứ thế chấm hoài, ăn hoài đến no mòng mà vẫn còn thòm thèm.

Trên đây là tổng hợp một số món ẩm thực nổi tiếng mà khi đến Quảng Ninh du khách đừng quên thưởng thức. Với sức hấp dẫn không thể chối từ,còn có lí do gì nữa mà chúng ta chần chừ không xách ba lô lên và khám phá Quảng Ninh cơ chứ. Nếu còn băn khoăn, vướng mắc về đường xá cũng như điểm du lịch thì hãy tham khảo một số tour sẵn của 3rvietnam:

1 HÀ NỘI - HẠ LONG - TUẦN CHÂU ( 2 ngày 1đêm)

2 HÀ NỘI - HẠ LONG - HÀ NỘI ( 3 ngày 2 đêm)

Mọi thông tin cần giải đáp hãy gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ 3R VIỆT NAM

Địa chỉ : Phòng 214, CT2A, Khu đô thị Văn Quán, Hà Đông, Hà Nội

Điện thoại : +84-433630174

Fax : +84-437917775

Email : info@3rvietnam.com.vn

Website : 3rvietnam.com.vn

Phù Thủy ( tổng hợp )